TUMPENG DAN AGRIKULTUR A.S DI 70 TAHUN KEBERSAMAAN DENGAN INDONESIA

Berakhirnya Agresi Militer ke-2 oleh Belanda menjadi titik awal dimulainya hubungan dua negara antara Indonesia dengan Amerika Serikat. Pada tanggal 27 Desember 1949 kala itu, Presiden Amerika ke-33, Harry Truman, memberikan selamat kepada Indonesia, lalu disusul dengan dibukanya hubungan diplomatik antara A.S - Indonesia pada tanggal 28 Desember 1949.

70 tahun sudah hubungan antara kedua negara ini berlangsung. Hubungan ini berlangsung dalam dinamikanya membangun stabilitas keamanan kawasan dan perekonomian masing-masing negara. Oleh karenanya, Perayaan tahun ini diberi tema "USA Fair 2019" dengan menghadirkan sebuah peristiwa kuliner Indonesia, berupa Nasi Tumpeng Indonesia.

Tumpeng merupakan simbol dari Gunung Mahameru. Dok.Pri

Simbol Permohonan 

Bukan tanpa makna Nasi Tumpeng ini dihadirkan di tengah-tengah selebrasi hubungan dua negara, yang mencapai 70 tahun ini. Hubungan yang harmonis tercipta melalui agenda bersama menciptakan kemakmuran, sebagaimana Tumpeng itu memiliki nama kepanjangan, "Tumapaking Panguripan, Tumindak Lempeng Tumuju Pangeran".

Artinya, berkiblatlah kepada pemikiran bahwa manusia itu harus hidup menuju jalan Tuhan.

Jalan Tuhan adalah sebuah arah kehidupan untuk menjaga apa-apa yang telah diciptakan-Nya. Tuhan tidak menciptakan bumi beserta isinya unfaedah. Ada nikmat serta pembelajaran yang dapat dipetik dan senantiasa musti dijaga oleh seluruh manusia, tak terkecuali rakyat Amerika dan Indonesia.

Dok.Pri

Nasi Tumpeng adalah cara penyajian nasi yang diberi bentuk kerucut. Olahan nasi yang dipakai dalam tumpeng umumnya berupa nasi kuning, meskipun kerap juga digunakan dengan nasi putih berlemak, atau nasi uduk.

Pada kegiatan "USA Fair 2019" kemarin di Kem Chicks, Pacific Place, Jakarta, Nasi Tumpeng yang disuguhkan berbahan dasar nasi kuning. Bentuknya mengerucut sehingga tampak menjulang bagaikan sebuah gunung. Di sekeliling Tumpeng bertebaran berbagai macam lauk-pauk; ditata sedemikian rapih bagai tumpukan kekayaan hayati. Lalu di seberang Tumpeng, berdiri sepasang angsa putih yang tampak mesra menikmati limpahan kekayaan alam di muka bumi.

Dekorasi dua angsa putih dipinggrian Tumpeng saat acara USA Fair 2019 di Kem Chicks, Pacific Place, Jakarta. Dok. Pri

Bentuk Tumpeng yang mengerucut merupakan analogi kepercayaan Hindu kuno Nusantara atas gunung Mahameru. Gunung tersebut dipercayai sebagai tempat bersemayamnya para dewa-dewa mereka.

Seiring dengan meluasnya ajaran Islam hingga ke Tanah Jawa, Tumpeng pun diadopsi oleh seorang penyebar agama Islam tersohor bernama Sunan Kalijaga. Ia tidak menghapus keberadaan Nasi ini, tetapi justru mengembangkannya dengan sebuah akronim "yen metu kudu sing mempeng"(bila keluar harus dengan sungguh-sungguh), dan melengkapinya bersama Buceng yang terbuat dari ketan, yang bermakna bila masuk harus sungguh-sungguh (yen mlebu kudu sing kenceng).

Nasi Tumpeng yang dilengkapi Buceng merupakan syiar agama Sunan Kalijaga agar pemeluknya yang berganti keyakinan ke Islam untuk menjalankan sungguh-sungguh syariat agama. Maka dari itu, sang Sunan menambahkan lauk-pauknya yang bejumlah tujuh, atau dalam bahasa Jawanya pitu. Kembali Kalijaga menjadikan pitu sebagai perumpamaan pitulungan yang berarti pertolongan, agar Allah memberikan kekuatan kepadanya dan para pengikutnya menjalankan perintah-Nya.

Jika dikaitkan satu per satu, Tumpeng hasil modifikasi Sunan Kalijaga memiliki benang merah dengan doa di dalam Alquran surat Al Isra', ayat 80, yang berbunyi:

"Ya Tuhan-ku, masukkanlah aku secara masuk yang benar, dan keluarkan (pula) aku secara keluar yang benar, serta berikanlah kepadaku dari sisi Engkau kekuasaan yang menolong."

Para ahli tafsir merujuk sebab turunnya ayat Alquran tersebut dari berpindahnya Nabi Muhammad ke Kota Madinah saat itu; sebuah momen yang gegap gempita. Daripadanya, Tumpeng juga bagian penting dalam perayaan kenduri tradisional.

Secara kultur, penduduk Jawa tradisional begitu dekat dengan agama Islam, karena memiliki kesamaan: yang percaya bahwa ada kekuatan gaib (red: Tuhan) yang menggerakkan hidup mereka. Karena itu, Tumpeng hadir sebagai simbol permohonan kepada Yang Maha Kuasa bersama perayaan-perayaan besar.

Perayaan atau kenduri adalah wujud rasa syukur dan terima kasih kepada Yang Maha Esa atas melimpahnya hasil panen dan keberkahan dalam hidup. Hingga kini, Tumpeng seringkali berfungsi menjadi santapan besar dalam perayaan yang melibatkan orang-orang penting.

Kenduri USA Fair 2019 di Kem Chicks

Tradisi tak tertulis menganjurkan pucuk Tumpeng dipotong dan diberikan kepada orang-orang penting, terhormat, atau paling dimuliakan di antara para hadirin.

Pada kegiatan potong Tumpeng kemarin, pucuk "Mahameru" diberikan kepada Garrett McDonald selaku Atase Pertanian dari Kedutaan Besar Amerika Serikat di Indonesia. Potongan itu langsung diberikan oleh Irama Badrianti, Direktur Utama Kem Chicks.

Irama Badrianti, Diretur Kem Chicks, memberikan pucuk Tumpeng kepada Garrett McDonalds, Atase Agrikultur Kedubes A.S di Kem Chicks, Pacific Place, Jakarta. Dok. Pri.

Pada kenduri USA Fair 2019 itu memang tidak dihadiri oleh perwakilan pemerintah Indonesia. Namun hal itu tidak mengurangi kemeriahan acara syukuran kerjasama A.S - Indonesia yang mencapai 70 tahun. 

Dalam kegiatannya banyak pengunjung yang penasaran dengan acara memasak live bersama masterchef Andy Hartono. Begitu pun, Garrett dan Irama Badrianti mengajak para nara-blog yang tergabung dalam Pejuang Kuliner Indonesia berkeliling melihat-lihat produk agrikultur Amerika Serikat yang dijual di etalase Kem Chicks.

Demo masak bersama masterchef Andy Hartono. Dok. Pri

Berdasarkan data yang dikutip melalui Bisnis.com, ekspor agrikultur dari Amerika Serikat ke Indonesia mencapai US$ 3 Milyar, sebaliknya impor Indonesia ke negeri Paman Sam mencapai US$ 6 Milyar.

Maka tak heran jika pemerintah Amerika Serikat agresif mendorong ekspor agrikulturnya di Indonesia, sebagai upaya menyeimbangkan defisit neraca perdagangannya dengan R.I, melalui peluang toko-toko retail modern Indonesia seperti Kem Chicks.

Lokasi:

Berbagi :